404

 

Цей сайт містить інформацію про алкогольну продукцію.

Підтвердіть, будь ласка, що Вам виповнилося 18 років*

і Ви самостійно приймаєте рішення, пити чи не пити.

 

*і так, Ви дійсно виглядаєте молодше своїх років)

Так, підтверджую
Ні, нажаль
uk
uk
0 шт / 0 грн
Порівняння вин Каберне українських виробників
Переглядів: 663

Найкраще українське Каберне

Якби Бог вибирав вино, він би вибрав Каберне!

Коли ми говоримо про червоне вино, перше, що виникає в нашій уяві, це Каберне - насичено гранатове, терпке з прекрасним і легко впізнаваним набором відтінків в ароматі. Культивація сорту Каберне Совіньйон і виробництво з нього вина настільки поширене по всьому світу, що уявити собі світ виноробства без нього абсолютно неможливо.

Крім історичних виноробних регіонів у Франції, Італії, Іспанії, Португалії, Німеччини, а також країн Нового Світу (Аргентина, Чилі, Австралія, Нова Зеландія, ПАР та ін.), Каберне Совіньйон вирощують в широких масштабах в США, Канаді, Китаї, Ізраїлі, Лівані, Греції, Румунії, Молдові, Україні та ще в найнеймовірніших і найбільш віддалених точках по всьому світу. При цьому, завжди вина виходять високої якості, як сухі і напівсухі, так і солодкі, десертні.

Повсюдна любов і популярність обумовлена завдяки легкої пристосованісті сорту до будь-яких кліматичних особливостей регіону вирощування, відсутності або надлишку вологи, перепадів температур, заморозків, палючого сонця або хвороб. Більш того, вино з Каберне Совіньйон неможливо сплутати ні з яким іншим - які б премудрі методи не використовували винороби, в якому б куточку світу воно не було вироблено, скільки б не було років благородної витримки - насичений важкий смак, висока танінність, аромати чорної смородини, чорниці, кави і перцю миттєво підкажуть, що перед Вами - Каберне Совіньйон!

  • Коротка історія сорту

Масово популярне Каберне Совіньйон майже вимагає зведення себе в культ і визнання своєї багатовікової історії. Коріння походження сорту тягнуться як до Стародавньої Греції, де знайдені в містечку Диррахія записи. що згадують лозу Каберне Совіньйон в 627 р до н.е., так і в Стародавній Рим, до легендарного винограду Бітуріка, про який писав філософ Пліній І ще в I столітті н.е.

Пізніше сорт закріпився і поширився по території сучасної Європи завдяки римлянам. Тамплієри також внесли свій внесок у популяризацію Каберне Совіньйон серед населення. Існує версія, що цей сорт висаджували в саду, де, згідно переказам, Ісус Христос молився про Господню чашу. Та й в цілому, саме червоне вино було особливо популярно в середні віки, тому що асоціювалося у християн з кров'ю господньою.

Захоплююча благородна історія Каберне Совіньйон, все ж, виявилася під сумнівом. У 1996 році в Каліфорнійському університеті було проведено аналіз ДНК цього сорту винограду. Виявилося, що Каберне Совіньйон «народився» шляхом схрещування, можливо випадкового, сортів Каберне Фран і Совіньйон Блан, і сталося це тільки в XVII столітті у французькому Бордо.

Так чи інакше, зараз Каберне Совіньйон претендує на звання самого культивованого і поширеного по всьому світу сорту винограду. Чи має значення, що Каберне існує в цьому світі 4 або 24 століття? Найголовніше і прекрасне, що він існує!

  • Органолептичні властивості

Смак вин з Каберне Совіньйон завжди насичений, важкий, досить щільний і терпкий, що пояснюється високими рівнем танінів у вині (поліфенолів, що містяться в рослинах, насінні, листі і шкірці плодів, деревині), які залишають відчуття сухості в роті. Часто Каберне купажують з іншими сортами (Мерло, Каберне Фран, Шираз, К'янті), щоб отримати більш збалансований і м'який смак.

Характерні тони для цього вина - чорна смородина, чорниця, чорнослив, ожина, кава, дуб. Більш уважні і чутливі цінителі уловлять аромати чорного, духмяного, а також болгарського перцю, імбиру, пасльону, фіалки і м'яти.

У країнах з прохолодним кліматом в смаку ви відчуєте виразні трав'яні нотки, в регіонах з помірним кліматом - тони чорної вишні і оливок, а в жарких країнах - пряні і «джемові» нотки.

При витримці з'являються відтінки ванілі, кедра, диму, тютюну та сап'яну (шкіри). Велику роль при визрівання грають таніни та інші речовини, які добувають із шкірки винограду. Гарне дозрівання вин (близько 8-10 років) дасть більш складені і гармонійні вина.

  • Сполучуваність з блюдами

З огляду на свою складність і насиченість, вина Каберне Совіньйон будуть прекрасно гармоніювати з жирними м'ясними стравами, стейками, тушкованими реберцями, дичиною, м'ясними делікатесами, копченостями і ковбасами, сирами.

Сполучуваність з більш легкою їжею не рекомедується, тому що терпкі таніни у вині заглушать смак і аромат страв. Крім того, не варто подавати його з гострими стравами, рисовими і макаронних виробами. Якщо вино в смаку володіє трав'яними нотками, сміливо подавайте його до ваших страв з овочів і зелені.

Можете скуштувати до вина гіркий шоколад, хоча він може трохи змінити смак вина. Молочний шоколад протипоказаний;-)

Перед подачею вино Каберне Совіньйон потрібно охолодити - не до кімнатної температури, як думають багато хто, а до +16 +18 °C. І, звичайно, вину просто необхідно насититися киснем. Зробити це можна кількома способами (окремо або всіма разом для кращого результату)

- залишити відкриту пляшку подихати на 40-50 хвилин;

- перелити в графін (декантер) - чим ширше площа зіткнення вина з повітрям, тим краще;

- наливати через спеціальну пробку - аератор, за допомогою якої вино перемішується з бульбашками повітря і максимально збагачується киснем;

- наливати вино в келих на 1/3 (до найширшої частини), щоб вино продовжувало контактувати з повітрям.

Пити вино бажано, тримаючи келих за токую ніжку. Таким чином, воно не буде нагріватися у Вашій руці, а смак не буде деформуватися.

Дотримуйтесь цих нескладних вказівок, і Ви зможете в повній мірі оцінити весь багатий букет і аромат чудових вин Каберне.

  • Розвиток в Україні

Через свою невибагливість, сорт Каберне Совіньйон успішно культивується по всій території України - в центральних і південних причорноморських районах, на півночі, сході та в закарпатських областях. Кожен виробник готовий представити найкращі зразки сухих, напівсухих або напівсолодких вин. Відкривайте для себе розмаїття смаків і ароматів українських Каберне.

Нижче наведено порівняльну характеристику українських вин. Загальне враження і рейтинг складений на думку покупців нашого та інших сайтів і магазинів, залишені на просторах інтернету.

Переглянувши деталі таблиці, Ви з легкістю виберете те, що Вам до смаку, або зателефонувати нам і вибрати за нашою порадою. Вам сподобалися Ви завжди можете купити в нашому інтернет магазині.

  • Порівняльна таблиця

 

Торгова марка

 Назва

 Тип

Ціна, грн

Міцність

Цукор

Колір

Смак

Аромат

Общее

впечатление

Оценка

1

ВГ Князя Трубецького

 

Каберне

ординарне сортове сухе червоне

 

93

9.5-14%

0%

густий рубіновий з вишневим відтінком

гладкий свіжий смак з добре збалансованою кислотністю

яскравий аромат смородини, стиглої сливи, перцю, смоли і вишневої кісточки

оксамитове вино з помірними танінами в смаку і приємною пряністю у післясмаку

9.3

2

ВГ Князя Трубецького

Каберне витримане

витримане сортове сухе червоне

126

10-14%

0%

насичений гранатовий

повнотіле, з оксамитовими танінами та тривалим післясмаком

насичений букет з багатими відтінками малини і сливи, кориці, шоколаду, мокко, ванілі і кави

насичене витримане вино з терпкими ароматами темних ягід і спецій

9.5

3

Котнар

Каберне Совіньйон Gorobchiki

ординарне сортове сухе червоне

75

11-14%

0%

насичений гранатовий

приємний, злегка терпкий смак, з гармонійним післясмаком

насичений аромат чорносливу, вишні та смородини

гарне вино з яскравими ягідними тонами і помірними танінами

8.9

4

Котнар

Каберне Hills

ординарне сортове сухе червоне

60

9.5-14%

0%

гранатовий

смак солодкуватий з терпкою ноткою

фруктовий ніжний аромат

приємне сортове вино з легким терпким смаком і приємним післясмаком

8.5

5

Чизай

Каберне ординарне сортове сухе червоне 89 9.5-14% 0% темно-гранатовий насичений, густий смак з терпкістю в післясмаку інтенсивний фруктово-ягідний аромат з нотами фіалок та мигдалю добре складене вино має приємну терпкістю і вишуканий ягідний аромат 9.2

6

Чизай

Каберне напівсолодке

сортове напівсолодке червоне

89

9-13%

3-5%

пурпурний

гармонійний повний смак з терпкістю і тривалим післясмаком

насичений складний аромат чорної смородини, дуба і ніжних фіалок

елегантне легке вино з характерною терпкість в смаку і приємним неперевершеним ароматом

9.3

7

Чизай

Каберне кошерне

ординарне сортове сухе червоне

93

9,5-14%

0%

насичений гранатово-червоний

повний гармонійний смак з терпким присмаком

складний фруктово-ягідний аромат з нотами фіалок та мигдалю

високоякісне чисте вино з вишуканим ароматним букетом, оксамитовим смаком і пікантною терпкістю

9.2

8

Вина Гулієвих

Каберне Селект

ординарне сортове сухе червоне

95  10-13%  0% насичений рубіновий гармоничный, полный, с приятной терпкостью букет розвинений з відтінками чорної смородини, ожини та чорниці гармонійне вино з виразним смаком і впізнаваними нотами чорних ягід  9.2

9

Вина Гулієвих

Каберне Резерв

витримане сортове сухе червоне 266  10-13%  0% темно-рубіновий гармонійний, повний, з приємною терпкістю аромат насичений з відтінками чорної смородини, сап'яну і пасльону і легкими відтінками лісової фіалки та дикої вишні відмінне вино з насиченим смаком і багатогранним ароматом, властивим даному сорту  9.6

10

Grande Vallee

Каберне

ординарне сортове сухе червоне

117

12%

0%

насичений, темно-рубіновий з гранатовим відтінком

гармонійний, бархатистий з добре збалансованими танинами

складний, насичений, з відтінками ожини, чорної смородини, чорноплідної горобини і чорниці і фіалковий нотами

елегантне і глибоке в смаку вино з багатогранним ароматом і соковитими бархатистими танинами в післясмаку

9.1

11

Шабо

Каберне класика

ординарне сортове сухе червоне

84

13,8%

0%

темно-рубіновий

довгий, повний, круглий смак з елегантними танинами

насичений аромат з ягідно-фруктовими тонами

вино з насиченим терпким смаком і легко впізнаваним ароматом чорної смородини і вишні

8.6

12 Шабо Каберне резерв витримане сортове сухе червоне 208 13,9% 0% інтенсивно-рубіновий елегантний смак з приємним довгим післясмаком ароматний букет смородини, вишні та вишуканими дубовими тонами повнотіле вино з приємною насиченою таніну і тонами стиглих темних ягід, вишні і дубової бочки 9.0
13 Асканія Каберне cтолове сухое червоне 53 9.5-14% 0% темно-рубіновий приємний повний смак з терпкістю в післясмаку насичений аромат стиглої вишні і чорної смородини приємний фруктово-ягідний аромат, властивий цьому сорту і оксамитове таніну післясмак 7.8
14 Інкерман Каберне ординарне сортове сухе червоне 103 9,5-14% 0% рубіновий гармонійний, повний з вираженою терпкістю складний сортовий темних ягід з легкими тонами фіалки і сап'яну інтенсивний танінний смак і оксамитовий ягідний аромат 8.4

15

Інкерман

Каберне Winemasters Selection

cтолове сухе червоне

88

10-14%

0%

темно-рубіновий

смак довгий, повний, круглий, з приємними танінами

ягідний пряний аромат з відтінками чорних ягід, оливок і чорного перцю

багатий ароматичний букет з тонами чорної смородини, вишні та перцю з дубовими нотками

8.5

16

Колоніст

Каберне

витримане сортове сухе червоне

195

13,5%

0%

рубіновий

гармонійний збалансований смак з м'якими танинами і тривалим післясмаком

складний глибокий аромат з з домінуючими тонами витримки і чорного перцю, відтінками чорної смородини, ожини та сап'яну

повнотіле вино, має складний насичений букет чорних ягід, спецій і дубової бочки з насиченим післясмаком

9.3

17

SWANS’ LAND

Каберне

ординарне сортове сухе червоне

56

9,5-14%

0%

темно-рубіновий

яскравий, збалансований смак з приємними танінами

аромат насичений з виразними відтінками чорної смородини, горобини, чорниці, шовковиці і пасльону

гармонійний збалансований смак з вираженою таніну і властивими сорту нотами чорних ягід і пасльону

7.8

18

SWANS’ LAND

Каберне Совіньйон Південний

столове напівсолодке червоне

56

9-12%

3-5%

темно-рубіновий

м'який оксамитовий смак з невеликою терпкістю в післясмаку

насичений аромат вишні, чорносливу та горобини з відтінками мигдалю в післясмаку

вино з насиченим і одночасно м'яким смаком з вираженими сортовими відтінками в ароматі

7.7

 

  • Цікаві факти про Каберне:

- роблячи акцент на тому, що вино Каберне Совіньон завжди щільне, важке і терпке, в одному з винних довідників зазначено: "Каберне Совіньон - це вино для людей, яким подобається спати на землі, грати в регбі, ходити в гори, є брюссельську капусту і робити інші речі, в яких покарання є частиною задоволення";

- Каберне - справжній спартанець. Його успішно культивують у східній частині штату Вашингтон, де випадає 15-20 см опадів за рік, причому вина з цієї території отримують найвищі оцінки і нагороди. Що ще цікавіше, кілька винних господарств успішно розвиваються навіть у пустелі Гобі;

- вина з сорту Каберне, як і з інших червоних сортів, мають таку безліч корисних властивостей, що благотворно впливають на організм, що тільки перерахування одних їх буде вмістом для ілої статті (скоро на сайті - слідкуйте за нашими оновленнями!);

- високий рівень танінів в Каберне Совіньйон обумовлен тим, що в цьому винограді міститься найбільша кількість кісточок - більше 10% від всієї ваги;

- в Каберне Совіньйон можна розпізнати аромат болгарського перцю, який надає винограду органічна сполука піразин (Pyrazine), що міститься в Каберне в дуже малій кількості;

- походження характерного аромату чорної смородини в Каберне до сих пір не має хімічного пояснення;

- Канадські дослідники з'ясували, що на аромат вин з Каберне Совіньйон негативно впливає присутність на винограді милих комах - сонечок;

- густе забарвлення вину надає високий вміст в шкірці винограду антоціанів - фарбувальних речовин рослин червоного, синього і фіолетового кольору;

- інші непопулярні назви популярного Каберне - Буше (Bouchet), Буш (Bouche), Пті-Буше (Petit-Bouchet), Пті-Каберне (Petit-Cabernet), Пті-Відюр (Petit-Vidure), Відюр (Vidure), Совіньйон Руж (Sauvignon Rouge);

- день Каберне Совіньйон в світі відзначається з 2010 року кожен останній четвер серпня;

Але Ви можете не чекати так довго, а влаштувати собі справжнє свято прямо сьогодні. Розмаїття якісних українських вин з сорту Каберне Совіньйон в нашому магазині дає Вам можливість вибрати найкраще! А якщо Ви розгубилися у виборі, можете сміливо телефонувати нам за консультацією)!

Категорії

Автори

Хмара тегів

Ми в соц. мережах

ОтменитьДодати коментар
Вихід
Увійти через соц. мережу
або вкажіть Ваше ім'я